We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
اللفت: بديل صديق للبيئة للخضروات المستوردة
اللفت القديم الجيد هو خضروات شتوية مليئة بالمعادن والفيتامينات الصحية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الخضروات الجذرية على زيوت أساسية تحتوي على الكبريت لها تأثير مهدئ على المعدة والأمعاء. أخيرًا وليس آخرًا ، البنجر منخفض جدًا في السعرات الحرارية.
كان اللفت يعتبر "الفقراء يأكلون" في أوقات الحاجة ، لكن الخضروات الشتوية المتنوعة تستعيد ببطء مكانًا بين البدائل الحديثة الصديقة للبيئة للخضروات المستوردة.
آخر احتياطي غذائي في أوقات الحاجة
كما كتبت خدمة المستهلك بافاريا في رسالة ، فإن اللفت نباتيًا هو نوع فرعي من بذور اللفت وجاء من الدول الاسكندنافية إلى البلدان الناطقة بالألمانية في القرن السابع عشر.
منذ ذلك الحين ، اشتهرت بأسماء مثل البنجر السويدي ، اللفت ، اللفت الزبدة ، الكحلبي المطحون ، الكحلبي الفرعي ، الكحلبي المطحون ، البنجر الرنكي أو حتى اللفت.
خاصة في أوقات الحاجة ، غالبًا ما توفر الخضروات الجذرية آخر احتياطي غذائي ثم تتم معالجتها في المربى وبدائل القهوة بالإضافة إلى الحساء والحساء. تم تذكر هذا الاستخدام في كل مكان لفترة طويلة.
البنجر الأصغر لديه رائحة أكثر كثافة
الدرنات ، التي يصل وزنها إلى 1.5 كجم ولها ضوء إلى الجلد المحمر والأخضر ، تحتوي في الغالب على عجينة صفراء ومتوفرة من الزراعة المنزلية من سبتمبر إلى مايو.
تنصح جيزيلا هورلمان ، اختصاصية الإيكولوجيا البيئية في مستهلك خدمة بافاريا في KDFB e.V (VSB): "اشترِ بنجرًا أصغر ، لأن لها رائحة أكثر كثافة يمكن مقارنتها بطعم الكحلبي".
يمكن تخزين اللفت لعدة أسابيع في أقبية باردة.
مكونات قيمة
تحتوي اللفت على نسبة عالية من الماء ، وحوالي 35 سعرة حرارية / 100 جم ، هي خضار منخفضة السعرات الحرارية.
بالإضافة إلى الكربوهيدرات (5.7 جم / 100 جم) والألياف (2.9 جم / 100 جم) ، فإنها تحتوي أيضًا على الفيتامينات B1 و B2 و C القيمة والمعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم.
يفسر البنجر أيضًا تأثيرًا مهدئًا على المعدة والأمعاء بسبب الزيوت الأساسية المحتوية على الكبريت ، كما توضح خدمة المستهلك البافاري.
لا تطبخ لفترة طويلة
يمكن العثور على الخضار في الأسواق الأسبوعية ، في محلات المزرعة ومحلات السوبر ماركت المجهزة جيدًا.
للتحضير ، قشر الدرنة بسخاء وقطعها حسب الوصفة ثم معالجتها في الحساء أو اليخنات أو الأوعية المقاومة للحرارة أو العجينة أو البوريه.
وفقا للخبراء ، من المهم للتحضير أن وقت الطهي ، حسب الحجم ، لا يزيد عن 30 إلى 40 دقيقة. لأن الخضار تفقد المغذيات وتطور طعمًا غير سارٍ يشبه الكرنب إذا تم طهيها لفترة طويلة جدًا.
تلميح خبير التغذية هورلمان هو "طعم البنجر المبشور مثل الأطعمة النيئة".
من حيث الذوق ، يمكن دمج البنجر جيدًا مع الفاكهة الحلوة والحامضة مثل التفاح والبرتقال أو السفرجل.
يمكن العثور على أفكار وصفات لذيذة هنا ، من بين أمور أخرى. (ميلادي)
معلومات المؤلف والمصدر
هذا النص يتوافق مع متطلبات الأدب الطبي والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصه من قبل الأطباء.
تضخم:
- Consumer Service Bavaria: اللفت: حديث ، صديق للبيئة ومتنوع ، (تم الوصول: 12 يناير 2020) ، Consumer Service Bavaria
