اللدائن الدقيقة في الغذاء: ما هي المخاطر الصحية الموجودة؟

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

AX Oj gl sw qw Gg Xd aG iv LR MJ Xe rk lZ MP ZB tw IS

عالم مليء بالبلاستيك - حتى الطعام يحتوي على اللدائن الدقيقة

نحن نعيش في عصر البلاستيك ويتم استخدام البلاستيك في جميع مجالات الحياة تقريبًا. لا يتم توزيع أصغر جزيئات البلاستيك في البيئة فحسب ، بل توجد أيضًا في طعامنا وفي جسم الإنسان. حتى الآن ، من غير الواضح إلى حد كبير المخاطر التي يمكن أن تنشأ عن ذلك. قام المعهد الفيدرالي لتقييم المخاطر (BfR) بتلخيص حالة المعرفة حول اللدائن الدقيقة في الغذاء في مقال حالي.

من خلال العمليات الكيميائية والفيزيائية ، يتحلل البلاستيك إلى جسيمات دقيقة بمرور الوقت - ما يسمى بالبلاستيك المجهري. يتم توزيعه في البيئة ويصل أيضًا إلى الطعام. المخاطر الناشئة عن ذلك لم يتم التحقيق فيها بشكل كاف. بدأت الدراسات الأولية على هذا بالفعل في BfR ، ولكن النتائج الواضحة ليست متاحة بعد. حتى الآن ، يمكن القول بأمان فقط أنه يمكن الكشف عن الجسيمات البلاستيكية الدقيقة في الطعام وكذلك في أجسامنا.

اللدائن الدقيقة موجودة في كل مكان

ينمو إنتاج البلاستيك في العالم منذ سنوات ، ويتم إطلاق المزيد والمزيد منه في البيئة. يؤكد الأستاذ ألفونسو لامبين ، الكيميائي الحيوي والبيطري من قسم سلامة الأغذية في BfR ، أن المواد البلاستيكية الدقيقة موجودة في كل مكان اليوم. كما يصل الطعام عن طريق الهواء والبحر والمياه العذبة والجوفية. في دراسة تجريبية أجرتها وكالة البيئة الاتحادية النمساوية وجامعة فيينا الطبية في 2018 ، تم العثور على اللدائن الدقيقة في جميع العينات عند فحص عينات البراز.

عدم اليقين في اللدائن الدقيقة في الغذاء

ومع ذلك ، لا تزال هناك العديد من الشكوك فيما يتعلق بامتصاص اللدائن الدقيقة وعواقبها. على سبيل المثال ، من غير المؤكد كم من البلاستيك ينتهي حقًا في الطعام وأي أنواع البلاستيك يتم تناولها كطعام في اللدائن الدقيقة. "هناك دائما تقارير عن أدلة في العسل أو بلح البحر أو الملح. ومع ذلك ، فإن المعلومات الخاصة بكمية ونوع البلاستيك كانت مفقودة دائمًا تقريبًا.

أساس مفقود لتقييم المخاطر

"إن التحقيقات الأولى في اللدائن الدقيقة قد بدأت مؤخرًا فقط. وبناءً على ذلك ، فإننا نفتقر إلى الأساس لإجراء تقييم شامل للمخاطر الصحية. غالباً ما تكون الدراسات المتاحة حتى الآن ذات أهمية محدودة. على سبيل المثال ، تم الكشف عن الجسيمات البلاستيكية الدقيقة في الجهاز الهضمي في الأسماك ، ولكن معظم الناس لا يأكلونها. ومع ذلك ، يبقى أن نرى ما إذا كانت الأجزاء الصالحة للأكل ملوثة.

اللدائن الدقيقة في المياه المعدنية

كما كشف مكتب ولاية بافاريا للصحة وسلامة الأغذية عن تلوث بلاستيكي دقيق في المياه المعدنية - "ليس فقط في المياه من الزجاجات البلاستيكية ، ولكن أيضًا عندما يتم تعبئتها في زجاجات زجاجية" ، وفقًا لتقرير BfR. يمكن أن تكون المواد البلاستيكية الدقيقة قد دخلت الزجاجة من خلال عمليات التنظيف ، أو أصباغ ملونة من ملصق الورق ، أو من خلال الغطاء البلاستيكي أو من الهواء.

علاوة على ذلك ، يمكن للبلاستيك الدقيق الدخول إلى الطعام أثناء الطهي وتناول الطعام إذا ، على سبيل المثال ، أصغر الألياف التي تم فكها من المنسوجات المحتوية على البلاستيك مثل الصوف أو النايلون ودخول الطعام. ومع ذلك ، لا يتم تناول المواد البلاستيكية الدقيقة فقط مع الطعام ، ولكن أيضًا بطرق أخرى.

زيادة الامتصاص عن طريق التنفس

تشير BfR إلى أن منتجات التجميل مثل جل الاستحمام أو التقشير غالبًا ما تحتوي على أصغر الجسيمات البلاستيكية التي يمكن أن تدخل الجسم عبر الجلد. وفقًا للوضع الحالي للبحث ، لا يزال هذا الإدراج غير محتمل إلى حد ما. من ناحية أخرى ، يبدو أن تسجيل التنفس أكثر أهمية ، حسب البروفيسور لامبين. على سبيل المثال ، يمكن أن يصل كشط إطارات السيارات إلى الرئتين بالهواء.

أرقام موثوقة قليلة

لم يتم التحقق من المخاطر الصحية المرتبطة بالبلاستيك المجهري عند امتصاصه في أجسامنا. يقول BfR: "لا تكاد توجد أي أرقام موثوقة حول التأثيرات الصحية للبلاستيك الدقيق". في إحدى الدراسات القليلة في عام 2018 ، فحصت مجموعة المتخصصين في الكيمياء الحيوية وعلم السموم ألبرت براونينج في BfR كيف تؤثر اللدائن الدقيقة على الفئران وخلايا الأمعاء البشرية.

مطلوب مزيد من التحقيق

لقد وجدنا أن جزيئات البوليسترين من غير المحتمل أن تتلف الأمعاء. ومع ذلك ، لا يمكننا إثبات ذلك لأنواع أخرى من البلاستيك مثل PVC أو البولي بروبلين أو البولي أميد. هناك حاجة ملحة لمزيد من الدراسات التي يتم فيها فحص جسيمات مختلفة ، مختلفة في الهيكل أو الحجم أو الشكل. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم أيضًا مراعاة الجسيمات ، التي هي أصغر من الجسيمات الدقيقة - الجسيمات النانوية المصنوعة من البلاستيك. (فب)