النظام الغذائي: تعرف على الدهون الصحية

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

IN aM wY Un Zo ym Qn xv ZQ tO ve

تميز الدهون الجيدة عن السيئة

عند الخبز أو التحميص أو الطهي أو تحضير السلطات ، يتم استخدام الدهون عادة ، على سبيل المثال في شكل زيوت أو زبدة. ومع ذلك ، بعيدا عن جميع الدهون متساوية القيمة. يشرح أخصائي التغذية ما الذي تبحث عنه عند اختيار الدهون المناسبة.

إليزابيث بيلي أخصائية تغذية في Mayo Clinic الشهيرة. في رسالة من العيادة ، تشرح ما يجب أن تبحث عنه في نظامك الغذائي لاستخدام المزيد من الدهون الجيدة في نظامك الغذائي وتجنب الدهون السيئة.

الدهون ليست مثل الدهون

يؤكد الخبير أن "الدهون ضرورية لصحة القلب ، ووظائف الجسم ، وصحة الدماغ". عند اختيار الدهون ، تأكد من استخدام النوع الصحيح.

غالبًا ما تكون الدهون السيئة صلبة في درجة حرارة الغرفة

وفقا لبيلي ، يجب تجنب الدهون المشبعة كلما أمكن ذلك. كقاعدة عامة بسيطة ، إذا كانت الدهون صلبة في درجة حرارة الغرفة ، فمن المرجح أنها دهون غير صحية. لاتخاذ قرار طهي سريع ، يمكن فصل القشر عن القمح تقريبًا.

يجب تجنب هذه الدهون

وفقًا لخبير التغذية ، لا يجب استخدام الدهون مثل الزبدة والشحم في الطهي. يجب أن يكون استهلاك اللحوم الحمراء محدودًا أيضًا ، لأن الدهون في هذه الأنواع من اللحوم تعتبر ضارة بشكل خاص. يعتبر استخدام زيت جوز الهند أيضًا مثيرًا للجدل لأنه يتكون أيضًا من الدهون المشبعة.

هذه الدهون صحية

يوصي بيلي "اعتبر زيت الزيتون وزيت بذور اللفت وزيت بذور العنب وزيت الأفوكادو دهونًا جيدة للطهي أو لاستخدامها في تتبيلة السلطة". خاصة عندما يتعلق الأمر بصحة القلب ، يجب أن تكون استباقيًا في الدهون الصحية. يلخص بايلي: "أثبتت الدهون الصحية أنها تحمي صحة القلب عن طريق تقليل البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ، المعروف أيضًا باسم الكوليسترول الضار". (ف ب)