We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Marktcheck: هل ينتشر نباتي صحي مثل سمعته؟
يعيش حوالي ثمانية ملايين شخص في ألمانيا بنظام غذائي نباتي ويعيش حوالي 1.3 مليون شخص في هذا البلد نباتيًا. بالإضافة إلى ذلك ، يتجه المزيد والمزيد من أكلة اللحوم بانتظام إلى المنتجات العشبية. يستمر نطاق الخضار في النمو. ينتشر الخضار بشكل خاص. ولكن هل هذه الأطعمة صحية حقا مثل سمعتها؟
بصفتها المنظمة الألمانية غير الحكومية ProVeg Deutschland e. خامساً - تم الإبلاغ عن مبيعات منتجات الخضروات في متاجر بيع المواد الغذائية الغذائية والصيدليات ، والتي تم الإبلاغ عنها في وقت سابق من العام ، إلى مستوى قياسي جديد. سبب هذا النمو: أصبحت فوائد النظام الغذائي النباتي علنية بشكل متزايد. ينتشر الخضروات - التي كانت حتى سنوات قليلة مضت موجودة فقط في متاجر الأطعمة الصحية أو متاجر الأطعمة الصحية - متاحة الآن أيضًا في كل خصم تقريبًا. ومع ذلك ، هناك فرق كبير في محتوى الخضروات والدهون من هذه المنتجات ، كما يظهر فحص السوق من قبل مركز برلين للمستهلكين.
غالبًا ما نوفر على الخضروات
كتب مركز برلين للمستهلكين في مجموعة متنوعة من الأصناف كبيرة. من طماطم اللفت إلى ترمس السبانخ أو ريحان الطماطم: من الواضح أن إبداع الشركات المصنعة لا حدود له. لذلك هناك شيء للجميع تقريبا من حيث الذوق. جميع المنتجات الـ 62 المدرجة في فحص السوق نباتية ، ومعظمها بجودة عضوية وبدون إضافات.
ولكن لمجرد أن الخضروات الملونة مصورة على الجانب الأمامي من الزجاج لا يجب أن تكون المكون الرئيسي. إذا كان المستهلكون يريدون أن يعرفوا بالضبط عدد الخضروات التي يحتوي عليها الانتشار ، فما عليك سوى إلقاء نظرة على قائمة المكونات. يظهر فحص السوق من قبل مركز المستهلكين في برلين أن نصف المنتجات فقط كانت في الواقع خضروات. ووفقًا للمعلومات ، كانت بذور عباد الشمس أو الماء أو زيت عباد الشمس على رأس قائمة المكونات للنصف الآخر.
اختلافات واضحة في محتوى الدهون
تحتل ما يسمى الكريمات المنتشرة مكانة خاصة بين الحيزات النباتية. سواء من حيث محتوى الدهون والسعر ، هناك اختلافات واضحة في الفروق الأخرى. تبلغ تكلفة كريمات الانتشار ما متوسطه 0.88 يورو لكل 100 جرام ، بينما تنتشر الفروق الأخرى ضعف ذلك. والعكس صحيح بالنسبة لمحتوى الدهون: تحتوي الفروق على حوالي ضعف كمية الدهون الموجودة في الخضراوات.
عباد الشمس بدلا من زيت الزيتون
يمكن أن يؤدي الانتشار مع أسماء "توسكانا" أو "راتاتوي" أو "طماطم باسيل" إلى رفع التوقعات بشأن تضمين زيت الزيتون في المنتج ، لكن فحص السوق يظهر أن 99 بالمائة من المنتجات تستخدم زيت عباد الشمس. تم العثور على زيت الزيتون في منتجين فقط ، كما سادت كمية زيت عباد الشمس في هذين المنتجين أيضًا. تم استخدام زيت جوز الهند فقط في انتشار واحد.
القيمة الصحية تحت المجهر
كما ألقى أنصار الصحة نظرة فاحصة على القيمة الصحية. اتضح أن الحوامض النباتية تحتوي على دهون أقل وأحماض دهنية أقل تشبعًا من الزبدة بنفس المقدار. ومع ذلك ، نظرًا لأن الفروق النباتية تنتشر في كثير من الأحيان على الخبز أكثر سمكًا من الزبدة ، فهناك خطر كبير من أن تتسبب الكريمات المنتشرة في استهلاك المستهلكين لعدد كبير من السعرات الحرارية. ينتشر خبز الخضار هنا أفضل بكثير بسبب انخفاض نسبة الدهون فيه.
العديد من المنتجات التي تحتوي على الكثير من الملح
تحتوي معظم الاسبريد على جزء كبير من الملح. في المجموع ، لفت حتى ثلاثة عشر منتجًا الانتباه بسبب محتواها العالي من الملح بأكثر من 1.5 جم من ملح الطعام / 100 جم. في الزبدة الكمية 15 ملغ فقط.
"يمكن أن يكون السبريد النباتي تغييرًا مرحبًا به من النقانق والجبن للمستهلكين. ومع ذلك ، إذا كنت تريد جزءًا إضافيًا من الخضروات على الخبز ، يجب عليك استخدام المكونات الطازجة. يقول د. بريتا شوتز ، خبيرة التغذية في مركز المستهلك في برلين. يمكن العثور على وصفات على الإنترنت ، من بين أمور أخرى. (ميلادي)
معلومات المؤلف والمصدر
يتوافق هذا النص مع مواصفات الأدبيات الطبية والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصها من قبل الأطباء.
تضخم:
- مركز المستهلك في برلين: ينتشر نباتي: هل يتمتع بصحة جيدة مثل سمعتهم؟
- ProVeg: الاتجاه النباتي: حقائق وأرقام حول سوق الخضروات ، (تم الوصول في: 21 أكتوبر 2019) ، ProVeg
